Les ravioles, comme les pâtes fraîches Saint Jean, supportent très bien une congélation. Afin d’optimiser les qualités organoleptiques et nutritionnelles des produits, nous vous conseillons de congeler les produits le plus rapidement possible lorsque vous souhaitez en reporter la consommation.
Veillez à toujours respecter les règles suivantes :
- ne pas congeler un produit après sa date limite de consommation
- ne jamais recongeler un produit décongelé
- la congélation de doit pas excéder 12 mois à -18°C
Afin de mieux vous satisfaire, Saint Jean propose aussi toute une gamme de produits surgelés.
Certaines recettes de ravioles sont d’ailleurs plus faciles à réaliser avec des ravioles surgelées.
Non, il n’est pas nécessaire de les détacher. Il vous suffit de les remuer délicatement avec une écumoire pour qu’elles se séparent pendant la cuisson. (lien sur commande de l’écumoire) Pour certaines recettes il est parfois préférable d’utiliser des ravioles détachées. Dans ce cas vous pouvez, soit acheter nos ravioles surgelées détachées, soit congeler les plaques de ravioles pour pouvoir ensuite les casser facilement.
Servir vos ravioles directement dans les assiettes et les déguster immédiatement. Si vous désirez les disposer d’abord dans un plat, utiliser de préférence un plat préalablement chauffé et verser un filet d’huile d’olive pour qu’elles ne s’agglomèrent pas entre elles.
