La quenelle est une spécialité de la région lyonnaise.
La recette traditionnelle est réalisée à partir d’ingrédients nobles.

C’est une quenelle fraîche composée d’ingrédients de qualité supérieure sélectionnés avec soin. Nous avons mis tout notre savoir-faire dans la fabrication de nos quenelles.

La quenelle peut s’agrémenter de sauces proposées par la marque Saint Jean (Morilles, Roquefort, Ecrevisse). Ce plat de quenelles est équivalent à la viande, en terme de profil nutritionnel au niveau des protéines et des lipides. Les quenelles peuvent donc être accompagnées de légumes.

Afin de toujours mieux répondre aux attentes des consommateurs, nous avons créé une quenelle Halal en respectant la recette traditionnelle.

Il existe également des quenelles à la semoule.