Salade de quenelles panéesPour 4 personnes Ingrédients8 quenelles fraîches natures Saint Jean2 œufs 2 tomates 1 salade chapelure 200g de lardons 10 cl de sauce tomate vinaigrette PréparationPaner les quenelles en les farinant une par une puis les passer dans l’œuf battu et dans la chapelure. Dans une poêle, faire cuire les quenelles avec un peu d’huile. Ensuite, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Dresser les assiettes en mettant la salade, les tomates découpées en tranche, les lardons grillés et les quenelles sur le dessus. | Les secrets de Saint JeanVous pouvez ajouter du maïs dans la salade. |