Gratin de cannelloni chèvre pesto et pouletPour 4 personnes Ingrédients1 barquette de cannelloni chèvre - pesto Saint Jean2 escalopes de poulet 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 citron 1 cuillère à café de curry en poudre 1 oignon 35 g de farine 35 g de beurre 500 ml de lait Emmental râpé Sel / Poivre Noix de muscade moulue  | Préparation1/ Marinade : Découper les escalopes de poulet en lanières. Mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus d'un demi citron et 1 cuillère à café de curry en poudre. Recouvrir le poulet de cette marinade, bien mélanger, filmer et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. Mélanger à nouveau au bout de 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel et réserver.2/ Pré-cuisson de la viande et des oignons : Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole puis faire revenir l'oignon épluché et découpé grossièrement en 8. Ajouter une fine pincée de sel, mélanger et cuire à feu moyen 4 minutes. Ajouter le poulet avec la marinade, mélanger le tout, saler à nouveau, poivrer et cuire 4 à 5 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajouter enfin les cannellonis chèvre - pesto et mélanger à nouveau. Poursuivre la cuisson encore 4 minutes. 3/ Cuisson : Disposer le mélange cannelloni - viande - oignon dans un plat à gratin. Napper de sauce béchamel et recouvrir d'emmental râpé. Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C. |